蒸锅菜谱100例
蒸锅菜谱是一种健康、简单且美味的烹饪方式，适合各种食材。以下是100例蒸锅菜谱，涵盖了肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等多种食材，满足不同口味的需求。
肉类
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清蒸鸡：将整只鸡洗净，加入姜片、葱段、料酒，蒸30分钟至熟透，最后淋上热油和酱油。
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蒸排骨：排骨切块，加入蒜蓉、豆豉、生抽、糖、淀粉，蒸20分钟，撒上葱花。
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蒸牛肉：牛肉切片，加入蚝油、生抽、糖、淀粉，蒸15分钟，撒上香菜。
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蒸五花肉：五花肉切片，加入豆瓣酱、生抽、糖、料酒，蒸25分钟，撒上葱花。
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蒸鸡翅：鸡翅中加入姜片、蒜蓉、生抽、料酒，蒸20分钟，撒上芝麻。
海鲜
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清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒，蒸10分钟，淋上热油和酱油。
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蒸虾：虾洗净，加入姜片、葱段、料酒，蒸5分钟，淋上热油和酱油。
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蒸扇贝：扇贝洗净，加入蒜蓉、粉丝、蒸鱼豉油，蒸8分钟，撒上葱花。
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蒸螃蟹：螃蟹洗净，加入姜片、葱段、料酒，蒸15分钟，淋上热油和酱油。
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蒸带鱼：带鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒，蒸12分钟，淋上热油和酱油。
蔬菜
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蒸茄子：茄子切条，加入蒜蓉、生抽、醋，蒸10分钟，撒上葱花。
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蒸南瓜：南瓜切块，加入蜂蜜、红枣，蒸20分钟，撒上芝麻。
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蒸西兰花：西兰花洗净，加入蒜蓉、生抽、盐，蒸8分钟，撒上芝麻。
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蒸胡萝卜：胡萝卜切块，加入蜂蜜、盐，蒸15分钟，撒上葱花。
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蒸土豆：土豆切块，加入盐、黑胡椒，蒸20分钟，撒上香菜。
豆制品
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蒸豆腐：豆腐切块，加入蒜蓉、生抽、香油，蒸10分钟，撒上葱花。
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蒸腐竹：腐竹泡软，加入蒜蓉、生抽、糖，蒸15分钟，撒上芝麻。
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蒸豆皮：豆皮切块，加入蒜蓉、生抽、醋，蒸10分钟，撒上葱花。
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蒸豆干：豆干切块，加入蒜蓉、生抽、糖，蒸15分钟，撒上芝麻。
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蒸豆腐皮：豆腐皮切块，加入蒜蓉、生抽、醋，蒸10分钟，撒上葱花。
其他
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蒸蛋：鸡蛋打散，加入温水、盐，蒸10分钟，撒上葱花。
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蒸饭：大米洗净，加入水，蒸20分钟，撒上芝麻。
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蒸馒头：馒头放入蒸锅，蒸10分钟，撒上芝麻。
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蒸包子：包子放入蒸锅，蒸15分钟，撒上葱花。
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蒸饺子：饺子放入蒸锅，蒸12分钟，撒上芝麻。
案例
清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 热油适量
- 酱油适量
步骤：
- 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，两面划几刀。
- 在鱼身上放上姜片和葱段，淋上料酒。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出姜片和葱段，淋上热油和酱油。
- 最后撒上新鲜的葱花，即可上桌。
蒸排骨
材料：
- 排骨500克
- 蒜蓉适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
- 排骨洗净，切块，加入蒜蓉、豆豉、生抽、糖、淀粉，搅拌均匀。
- 将排骨放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸好后，撒上葱花，即可上桌。
通过以上100例蒸锅菜谱，您可以轻松制作出各种美味健康的蒸菜。蒸锅烹饪不仅保留了食材的原汁原味，还能最大限度地保留营养成分，是家庭烹饪的理想选择。