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蒸汽锅是一种利用蒸汽加热食物的厨房设备，广泛应用于家庭和商业厨房。以下是蒸汽锅的优缺点，以及一些实际案例。

优点

1. 保留食物营养：

   • 优点：蒸汽烹饪是一种温和的加热方式，能够最大限度地保留食物中的维生素、矿物质和其他营养成分。相比于油炸或高温烹饪，蒸汽烹饪减少了营养素的流失。
   • 案例：在一家健康餐厅中，使用蒸汽锅烹饪蔬菜和鱼类，顾客反馈食物口感鲜嫩，营养丰富。